La gamma delle apparecchiature include fornelloni a gas, sciogli coperture e friggitrici specifiche per Pasticceria. Fornelloni: sono proposti in versione a 1-2-3 fuochi predisposti a gas metano. Bruciatori in ghisa smaltata con spartifiamma in ottone. Accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato con termocoppia di sicurezza.
Sciogli Coperture: funzionamento elettrico. Riscaldamento acqua tramite resistenze corazzate in acciaio. Regolazione della temperatura da +30°C a +90°C.

Friggitrici: funzionamento elettrico. Modelli da 21 e 35 lt con riscaldamento tramite resistenze corazzate in acciaio. Temperatura da +80°C a +195°C. The range of the equipment includes gas cookers, bain-maries and fryers specific for confectionery. Gas cookers: these are available with 1-2-3 burners ready for methane gas. Burners in enamelled cast-iron with flame control in brass. Automatic ignition. Valved gas tap with safety thermocouple. Bain-maries: Electric function. Water heating through hardened steel resistances. Temperature regulation from +30°C to +90°C. Fryer: electric function. Models from 21 to 35 lt heated by hardened steel resistances. Temperature from +80°C to +195°C. La gamme des appareills comprend des réchauds à gaz de grandes dimensions, des bain-marie et des friteuses spécifiques pour le secteur de la Pâtisserie.

Réchauds: il existe des versions avec 1-2-3 feux pour fonctionnement au gaz méthane. Des brûleurs en fonte émaillée avec chapeau de brûleur en fonte. Allumage
piézoélectrique. Robinet à soupape avec thermocouple de sécurité. Bain-marie: fonctionnement électrique. Chauffage eau grâce à des résistances blindées en acier. Réglage de la température de +30°C à +90°C. Friteuses: fonctionnement électrique. Modèles de 21 et 35 l chauffées par l’intermédiaire de résistances blindées en
acier. Température de +80°C à +195°C. Die Serie der Geräte umfasst Gasherde, Kuverture-Schmelzer und besondere Frittiergeräte für Konditoreien.

Gasherde: werden in Modellen mit 1-2-3 Flammen, vorgesehen für den Betrieb mit Metangas, vorgestellt. Brenner aus emailliertem Gusseisen mit Flammenabdeckung aus Messing. Piezoelektrische Zündung. Klapphahn mit Sicherheits-Thermoelement. Kuverture-Schmelzer: elektrische Funktion. Erhitzung des Wassers mittels Widerständen aus Stahl. Einstellung der Temperatur von +30°C bis +90°C. Friteusen: elektrische Funktion. Modelle von 21 bis 35 l mit Erhitzung mittels Widerständen aus Stahl.
Temperatur von +80°C bis +195°C.

Fornite con o senza estrattore d’aria interno, complete di filtri inox a labirinto, plafoniera di illuminazione e variatore di velocità. Prodotte con profondità mm.850 per blocchi cottura da mm.600 o mm.700 e profondità mm.1050 per blocchi cottura da mm.900. Le versioni senza estrattore possono essere abbinate ad un aspiratore cassonato esterno di portata idonea. Tubazioni rigide in acciaio inox AISI 304 o flessibili in PVC completano l’offerta della componentistica necessaria.

Supplied with or without internal air extractor, complete with steel labyrinth filters, overhead light and speed variations. Produced with a depth of 850mm for cooking blocks from 600 or 700mm and depth of 1050mm for cooking blocks of 900 mm. The versions without extractors can be combined with an external extractor fan of the correct capacity. Rigid tubes in AISI 304 stainless steel or flexible in PVC complete the offer of the necessary components.

Elles sont fournies avec ou sans extracteur d’air interne et complétées de filtres en inox en labyrinthe, plafonnier pour l’éclairage et variateur de vitesse. Elles sont produites dans des profondeurs de 850 mm pour des blocs cuisson de 600 ou 700 mm et des profondeurs de 1050 mm pour des blocs cuisson de 900 mm. Les versions sans
extracteur peuvent être couplées à un aspirateur modulaire externe avec un débit approprié. Des tubes rigides en acier inox AISI 304 ou flexible en PVC complètent l’offre de tous les composants indispensables.

Die Dunstabzugshauben werden mit oder ohne Luftabziehvorrichtung, mit Labyrinth-Edelstahlfiltern, Beleuchtung und Geschwindigkeitseinstellung geliefert. Tiefe 850mm für Kochblöcke von 600mm oder 700mm und einer Tiefe von 1050mm für Kochblöcke von 900mm. Die Modelle ohne Abziehvorrichtung können mit einem Außenabzug angebrachter Leistung kombiniert werden. Feste Rohre aus Edelstahl AISI 304 oder flexible PVC Rohre vervollständigen das Angebot der erforderlichen Bauteile.