Description
La gamma delle apparecchiature include fornelloni a gas, sciogli coperture e friggitrici specifiche per Pasticceria. Fornelloni: sono proposti in versione a 1-2-3 fuochi predisposti a gas metano. Bruciatori in ghisa smaltata con spartifiamma in ottone. Accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato con termocoppia di sicurezza.
Sciogli Coperture: funzionamento elettrico. Riscaldamento acqua tramite resistenze corazzate in acciaio. Regolazione della temperatura da +30°C a +90°C.
Friggitrici: funzionamento elettrico. Modelli da 21 e 35 lt con riscaldamento tramite resistenze corazzate in acciaio. Temperatura da +80°C a +195°C. The range of the equipment includes gas cookers, bain-maries and fryers specific for confectionery. Gas cookers: these are available with 1-2-3 burners ready for methane gas. Burners in enamelled cast-iron with flame control in brass. Automatic ignition. Valved gas tap with safety thermocouple. Bain-maries: Electric function. Water heating through hardened steel resistances. Temperature regulation from +30°C to +90°C. Fryer: electric function. Models from 21 to 35 lt heated by hardened steel resistances. Temperature from +80°C to +195°C. La gamme des appareills comprend des réchauds à gaz de grandes dimensions, des bain-marie et des friteuses spécifiques pour le secteur de la Pâtisserie.
Réchauds: il existe des versions avec 1-2-3 feux pour fonctionnement au gaz méthane. Des brûleurs en fonte émaillée avec chapeau de brûleur en fonte. Allumage
piézoélectrique. Robinet à soupape avec thermocouple de sécurité. Bain-marie: fonctionnement électrique. Chauffage eau grâce à des résistances blindées en acier. Réglage de la température de +30°C à +90°C. Friteuses: fonctionnement électrique. Modèles de 21 et 35 l chauffées par l’intermédiaire de résistances blindées en
acier. Température de +80°C à +195°C. Die Serie der Geräte umfasst Gasherde, Kuverture-Schmelzer und besondere Frittiergeräte für Konditoreien.
Gasherde: werden in Modellen mit 1-2-3 Flammen, vorgesehen für den Betrieb mit Metangas, vorgestellt. Brenner aus emailliertem Gusseisen mit Flammenabdeckung aus Messing. Piezoelektrische Zündung. Klapphahn mit Sicherheits-Thermoelement. Kuverture-Schmelzer: elektrische Funktion. Erhitzung des Wassers mittels Widerständen aus Stahl. Einstellung der Temperatur von +30°C bis +90°C. Friteusen: elektrische Funktion. Modelle von 21 bis 35 l mit Erhitzung mittels Widerständen aus Stahl.
Temperatur von +80°C bis +195°C.
